Bratislavské rezy

Zdroj: FB: Recepty a rady do kuchyne I.

Bratislavské rezy

Iwa

Recept na tie originál najlepšie bratislavské rezy.

REKLAMA

Ingrediencie

porcií

Korpus:

4 ks vajce Pridané do
4 pl hladká múka Pridané do
4 pl kryštálový cukor Pridané do
3 pl mlieko Pridané do
3 pl olej Pridané do
¹⁄₂ balenia prášok do pečiva Pridané do

Plnka:

3 pl práškový cukor Pridané do
2 balenia Zlatý klas Pridané do
3 pl kryštálový cukor Pridané do
500 ml mlieko Pridané do
3 ks žĺtka Pridané do
250 g maslo Pridané do

Sirup:

100 g kryštálový cukor Pridané do
150 ml voda Pridané do
100 ml rum Pridané do
¹⁄₂ ks šťava z citróna Pridané do

Poleva:

200 g čokoláda Pridané do
100 g Cera Pridané do
2 kl smotana na šľahanie Pridané do
džem Pridané do

Odporúčané produkty

Rajo mlieko 3,5%

Rajo maslo

Rajo smotana na šľahanie 33%

Rajo tvaroh jemný hrudkovitý

REKLAMA

Postup

60 min.

1. Krok

Na tento zákusok budeme potrebovať upiecť dva korpusy, každý zo štyroch vajíčok.

2. Krok

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, prilejeme mlieko, olej, žĺtka a prisypeme múku s práškom do pečiva.

3. Krok

Korpus pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie na 180°C približne 12 minút.

4. Krok

Z vody a cukru uvaríme cukrový sirup, prilejeme k nemu rum, citrónovú šťavu a necháme ho vychladnúť.

5. Krok

Z jedného korpusu odstránime vrchnú vrstvu (šupku), polejeme ho natenko čokoládou a necháme riadnej stuhnúť. 6. Korpus môžeme najskôr potrieť tenučkou vrstvou krému, aby sa čokoláda nevpíjala do korpusu.

6. Krok

Korpus prevrátime čokoládou nadol. Natrieme džemom, prikryjeme druhým korpusom a polievame vychladnutým sirupom.

7. Krok

Na poliaty korpus nanesieme plnku a pekne ju zarovnáme. Dáme do chladničky stuhnúť.

8. Krok

Na slabom ohni v hrnčeku rozpustíme Ceru s čokoládou. Môžeme pridať tiež 2 PL kakaa, aby bola poleva pekná tmavá a 2 ČL smotany na šľahanie, aby sa ľahšie krájala a aby bola lesklá. 9. Polejeme čokoládou a necháme to riadne stuhnúť.

9. Krok

Medzitým si pripravíme plnku. Z mlieka, pudingu a cukru uvaríme hustú kašu.

10. Krok

Nad parou vyšľaháme žĺtka s práškovým cukrom. Vyšľahané žĺtka vylejeme do horúceho pudingu, premiešame, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.

11. Krok

Maslo vyšľaháme a po častiach pridáme k nemu vychladnutú kašu.

6. októbra 2023

Reels

Nové

Podobné recepty

Najlepšie banánové rezy

Najlepšie banánové rezy, ktoré pripravíte rýchlo a jednoducho.

Domáce florida rezy

Vynikajúce Florida rezy s ovocím.

Cheesecake s bielou čokoládou a mangovým pyré

Jednoduché margot rezy

Vyskúšajte tento recept na jednoduché rezy z margot tyčinky s dvomi plnkami a margot posýpkou.

Pribináčik zebra cheesecake

Vynikajúci cheesecake zmiešaný za pár minút a navyše chuť je úplne rovnaká ako Pribináčik, ktorého všetci dobre poznáme.

Jahodový cheesecake s pistáciami

Je celý bez laktózy.. od sušienok, cez plnku až po čoko ganache. Ten istý pomer a množstvo si môžeme pripraviť z bežných surovín mimo tejto lactofree verzie.

Domáce eskimo rezy

Vyskúšajte tento recept na najlepšie eskimo rezy s plnkou, ktorá pozostáva z kyslej smotany a kokosového pudingu.

Oreo cheesecake

Oreo je láska, súhlasíte?

Podobné recepty

Najlepšie banánové rezy

Najlepšie banánové rezy, ktoré pripravíte rýchlo a jednoducho.

Domáce florida rezy

Vynikajúce Florida rezy s ovocím.

Cheesecake s bielou čokoládou a mangovým pyré

Jednoduché margot rezy

Vyskúšajte tento recept na jednoduché rezy z margot tyčinky s dvomi plnkami a margot posýpkou.

Pribináčik zebra cheesecake

Vynikajúci cheesecake zmiešaný za pár minút a navyše chuť je úplne rovnaká ako Pribináčik, ktorého všetci dobre poznáme.

Jahodový cheesecake s pistáciami

Je celý bez laktózy.. od sušienok, cez plnku až po čoko ganache. Ten istý pomer a množstvo si môžeme pripraviť z bežných surovín mimo tejto lactofree verzie.